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苹果手机要设置拒收短信信息内容，可以通过拦截短信的方式来实现。具体操作步骤如下。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、滑动界面，找到“信息”选项。
3、进入“信息”界面，找到并点击“过滤未知发件人”。
4、打开“过滤未知发件人”旁边的开关按钮，这样被拦截的未知发件人的短信将不会进入我们的收件箱。
方法二：通过iTunes屏蔽短信
如果熟悉iTunes的使用，也可以通过它设置来屏蔽短信，具体步骤如下：
1、将设备连接到电脑，并打开iTunes。
2、在左侧的设备栏下选择小手机图标。
3、点击顶部的“信息”分类，并勾选“阻止所有短信”，这一功能可以屏蔽所有发送至设备的短信，若需要只屏蔽部分联系人发来的短信，可以选择使用其他第三方软件如短信拦截工具等来实现，完成设置后，所有被屏蔽的短信都不会显示在手机屏幕上，但值得注意的是，这种方式可能会影响到正常的短信接收，请谨慎使用。
两种方法都可以实现苹果手机拒收短信信息内容的目的，可以根据自己的需求选择合适的方法进行操作。